Rosace de thon à l’huile d’argane
Marinated tuna fish in argane oil

Zaâlouk, caviar d’aubergines grillées
Zaalouk, oven roasted eggplant caviar

Mechouia de poivrons grillés à la tomate et à l’ail rôti
Roasted peppers with tomato sauce and oven roasted garlic

Mauve au citron confit, oeuf poché graines de cumin
Fresh spinash with moroccan preserved lemon, poached eg g with roasted cumin

Carottes vapeur marinées à la coriandre et cumin grillé
Steamed carrots marinated in coriander and roasted cumin

Poivrons rouges grillés et marinés dans l’huile d’argane
Roasted red peppers marinated in spacial argane oil

Harira, soupe traditionnelle marocaine
Harira, traditional moroccan soup of Ramadan

Kemia, variété de salades accompagnées de briouats et cigares farcis
Kemia, selection of moroccan salads served with filled briouats and cigars

Poivrons rouges grillés et marinés dans l’huile d’argane
Roasted red peppers marinated in spacial argane oil