Fouzia RACHDI vous fait découvrir les subtilités d’une cuisine marocaine contempo-raine, généreuse et audacieuse, née d’une histoire d’amour avec son pays d’origine, sous les influences de son pays d’adoption.

Sa cuisine conjugue l’air du temps et la rigueur propre aux recettes qui durent. Le tagine au confit de tomates et pétales de roses par exemple, vous régalera longtemps.

Avec Fouzia découvrez l’essentiel de la cuisine marocaine :

• confectionnez cette traditionnelle kefta qui se sert en brochettes ou tagine.
• Réalisez des tapas marocaines.
• Maîtrisez la méthode de pliage en triangle des feuilles de brick farcies.
• Préparez le pain marocain à l’anis et graines de sésame.
• Développez votre connaissance des épices et marinades sucrées et salées.
• Apprenez la cuisson des viandes et des légumes.
• Percez le secret des desserts raffinés…

En complément, Fouzia partagera avec vous une foule de conseils et d’astuces transmis par sa mère et sa tante au fil des années : un savoir faire authentique qui fait toute la différence.

Contact Fouzia RACHDI : 06 89 90 73 53 ou fouzia.rachdi@riad27.com