Couscous traditionnel d’agneau ou de poulet fermier aux 7 légumes
Traditional moroccan couscous with lamb meat or chicken and 7 fresh vegetables

Couscous de poissons farcis aux épices et aromates d’Essaouira
Couscous with fish stuffed with special spices an aromatics, Essaouira style

Couscous végétarien aux multiples légumes de saison
Couscous with seasonal fresh vegetables, cooked in a mild spicy sauce

Pastilla au pigeon et amandes grillées façon Fez
Pastilla with pigeon and roasted almonds in the Fez manner

Pastilla aux crevettes et lotte sautées à la fleur de safran
Pastilla with fish and seafood sauted in safroon

Tagine de kefta aux œufs, ail rôti et tomates cerises
Meatball tagine with eggs, cherry tomatoes and roasted garlic

Tagine d’agneau au confit de tomates et pétales de roses
Lamb tagine with creamy tomatoes perfumed with roses petals

Tagine d’agneau aux pruneaux, amandes et graines de sésame
Lamb tagine with prune, almonds and sesame seeds

Tangia marrackchia
Tanjia

Tagine d’agneau aux figues et noix
Lamb tagine with figs and walnuts

Tagine de poulet aux olives, citrons confits et gingembre frais
Chicken tagine with olives pickled in moroccan preserved lemons and fresh ginger

Papillote de blanc de poulet fermier farci aux épices du soleil
»Papillote » of farm chicken, stuffed with special spices

Tagine d’agneau petits pois et artichauts
Lamb tagine with sweet peas and artichokes